カリカリ豚のジャーマンポテトフライ

今回はパパの独身時代に作っていた【カリカリ豚のジャーマンポテトフライ】を作ってみました!

材料3種類でパパッと作れるレシピです

カリッカリッの豚肉と食感が残っているじゃがいもがベストマッチな一品ですよ♪

おかずのもう一品やお酒のおつまみにも最適なので、是非作ってみて下さいね!

【材料】 約4人前(1人前〜2人前は半分の分量で作ってみてね♪)

・豚バラ肉 約100g
・ニンニク 1片
・じゃがいも 3個〜4個
・コンソメ 小さじ 3
・料理酒 大さじ 1
・醤油 大さじ 1
・塩コショウ 適量

調理動画も作成していますので、よろしければご覧くださいませ♪

※音が出ますのでご注意下さい

【作り方】

じゃがいもをスティック状にきっていきます

切り終わったら水にさらしておきますよ

次にニンニクを包丁の腹等で潰してから芯を取り除いて細かく切ります

豚バラ肉は1cmぐらいの大きさに切っておきます

切り終わったら豚バラ肉に醤油と酒で軽く下味をつけておきます

炒めていきますよ♪

まずはじめに軽く油をひいたフライパンでじゃがいもを炒めていきます(中火)

じゃがいもが少し透明になったかな?ってぐらいになったら、火の通り過ぎを防ぐ為に一度お皿にとります

次にもう一度かるく油をひいてからニンニクを炒めます(弱火)

かるく炒めてニンニクの香りがたってきたら、豚肉を入れて炒めます(ここから全て中火)

豚肉の色が全てかわったらじゃがいもを入れてさらに炒めます

豚肉がカリカリになる前ぐらいに味をつけていきますよ!まずはコンソメを入れます

次に塩・コショウで味を調えます

豚肉がカリカリになったらOKです!

油が気になる方はこのタイミングで油をキッチンペーパー等で吸わせて取り除いて下さいね!

個人的には私も子供達も油モリモリが好きなのでそのままです・・・汗

あとはお好みでパセリ等をふりかければ完成!

豚肉のカリっとした食感とじゃがいものほどよいホクっと食感がベストマッチの一品です!

コショウを少しきつめにすればビールのあてに最高ですよ♪

自粛もあと一息ですので、体調をこわさないようにガツッとパワーのでるものを食べて乗り切りましょう!

それではまた次のレシピで!

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