簡単！中華風野菜炒め＋中華卵スープ

仕事後にご飯を作るのがしんどい方々に、今日も手抜きでも美味しい料理をご紹介します！

野菜炒めなんで本当に手抜きですみません！！！！　　　　　ですが・・・・

いろんな野菜が余っている時に是非作ってみて下さい！！野菜を腐らせるのはもったいないですからね！！

簡単！中華風野菜炒め＋中華卵スープ　レシピ　

【材料】約４人前
◎ 豚バラ肉　２００ｇ
◎たまねぎ　４分の１個
◎きゃべつ　４分の１玉
◎にんじん　３分の１本（スープにも使います）
◎細ねぎ　　３本 （スープにも使います）
◎ 創味シャンタン （ウェイパー）小さじ１と２分の１、スープ用小さじ１
◎片栗粉　　　適量
◎醤油　　　適量
◎ コチジャン　小さじ２分の１（辛めが好きな方は小さじ１以上入れて下さい）
◎ 卵（スープ用）　１個
◎ 水　500cc（スープ用）
◎ 塩・コショウ　適量（味をととのえる用）

基本的に野菜の残り物を使って頂くレシピなので、その他の材料でもある程度は美味しく作れますよ！

【作り方】

まずはにんじんを３分の２短冊切り、残りを千切りにして下さい

たまねぎは細くし切りにしておきます

きゃべつは幅２~３ｃｍぐらいにざく切りにします

ねぎは３本並べて根元から３分の２を少し大きめの斜め切り、残りを小さめに斜め切りしておいて下さい

豚バラ肉は２ｃｍ程に切ってから塩・コショウ・片栗粉を適量まぶして

画像のように全体的に薄く衣をつけます

次にスープに移行！！時間が勿体ないので同時進行してます

スープは水５００ccと千切りにしたにんじん、創味シャンタン 小さじ１を入れて火にかけておきます

シャンタンがとけてきたら野菜炒め用のタレを作成！

シャンタン小さじ１と２分の１、醤油適量、コチジャン小さじ２分の１、先ほど作ったスープを約50ccほど入れてまぜておきます

ここから一気に仕上げていきます！

まず、衣をつけた豚肉とにんじん（短冊切り分）、たまねぎを大さじ２を入れたフライパンで炒めます

たまねぎが少し透明になり、豚肉に火がとおってきたらキャベツとねぎ（少し大きめの斜め切り分）を投入

キャベツが少しだけしんなりしてきたら、先ほど作ったタレをまわしかけて、１〜２分炒めれば完成です！！

※入れた野菜や野菜の水分量等で若干味がかわります、 味が薄い場合は塩・コショウで調整して下さい

スープも仕上げます！！

スープはぐつぐつと沸騰させておいてから、といておいた卵を上から流しいれますと・・・・

画像のようにフワフワの卵が完成します。

後は残りのネギを入れて塩・コショウで味をととのえて完成です！！

出来上がりがこちら！

スープは上記分量で子供の分も入れてちゃんと４人前ありますから安心して下さい！

工程はながいように感じますが、慣れてしまえば２０分ぐらいでパパッと簡単に作れるメニューですので、世のお父様方に是非チャレンジして頂きたいメニューです！

これは持論ですが、お父さんが料理出来ると娘が仲良くなれる気がします・・・あくまで持論です・・・

「美味しい！」って言ってくれるので、その後の会話がしやすいですからね！！

それではまた次回のレシピで！パパでした！