潰して混ぜるだけの♪スイートポテトケーキ✩

今回はさつまいもが沢山残っていたので、子ども達と一緒にスイートポテトケーキを作りました(^^)潰して混ぜるだけなので、簡単に出来ます♪お家でも子ども達と一緒に作ってみて下さい♪

【材料】18cm型

(土台)

  • オレオ 1箱(190g)
  • 溶かしバター 60g(500wで30秒)

(スイートポテト生地)

  • さつま芋 500g(500w10分)
  • 砂糖 60g
  • バター 30g
  • 卵黄 1個
  • 牛乳 50ml
  • つやだし用 卵黄 1個

【作り方】

①さつま芋は皮を向いて輪切りにし水に浸す

②水に浸したさつま芋の水をきり、ラップをし500w10分程温める

③温めてる間に土台を作る。オレオを袋に入れて下にタオルなど敷きたたいて細かく潰す

④細かく砕いたら溶かしバターを加えモミモミする

⑤バターが馴染んだらクッキングシートを敷いた型に敷き詰める

⑥柔らかくなったさつま芋を潰す(この時にオーブン180℃予熱)

★上の娘ちゃんにやってもらいました(^^)

⑦砂糖、バターを加え一緒に溶かしながら潰す

⑧卵、牛乳を加え混ぜる

⑨土台の上にさつま芋生地を敷く

⑩つや出し卵を塗り、焼く✩.*˚(オーブンは様子見ながら)

180℃ 25分

出来上がり

焼きたても美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてもとっても美味しいです♪子ども達もパクパク食べてくれました(^^)是非作ってみて下さいね♪

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