卵のせ!ゆる豚モダン焼き

今回は、我が家の【卵のせゆる豚モダン焼き】を紹介しますよ

粉もんは材料費が安いので家計が助かりますので、嬉しいですね♪

我が家は少しゆる目が好きなので水分量を多くしてます。まだ粉っぽいって方は水分量を増やして調節してみて下さいね!

調理動画も作成しましたので、よろしければご覧くださいませ!

※音が出ますのでご注意下さい

卵のせ!ゆる豚モダン焼き

【材料】

◎薄力粉 300g
◎だし汁 水540cc + めんつゆ(4倍濃縮)10cc をまぜたもの
◎豚肉 150gぐらい(適当でOKです)
◎ねぎ 少々
◎きゃべつ 4分の1玉ぐらい
◎卵 4個
◎焼きそば麺 4玉
◎油&&天かす&けずり粉&ウスターソース&お好み焼きソース&あおのり&かつおぶし&マヨネーズ 適量

【作り方】

まず薄力粉300gにだし汁550ccを入れてよく混ぜ合わせて下さい

混ぜ終わりましたら30分ぐらい生地をねかせておいて下さいね(だいだい他の準備してたら寝かし終わりますよ)

続いてキャベツ4分の1玉を少し細かめにざく切りにしておきます(画像を参考にして下さい)

※切り方によってのメリット・デメリットは大きく切る(歯応え○・火が通りにくく調理しにくい)、小さく切る(歯応え×・火がとおりやすく調理しやすい)ですよ!お好みで調整してみて下さいね!

豚肉も切っておきます!食べやすい大きさならどんなサイズでもOKです

キャベツが切り終わったら作っておいた生地に天かすを2つかみ分いれ、キャベツも同時にいれてまぜあわせておきます

※この時ネギもいれてOKです!うちは今回ネギの量が少なかったので、何故か焼きそばの方にいれました・・・謎です・・・

※ポイント 最後の生地とキャベツを混ぜ合わせた時に、ちょっとかたそうな場合は水を入れて調整して下さいね(その時のキャベツの水分量等でもかたさが変わってくるのでレシピがあっても常に一定には出来ないです・・・お好み焼きは奥が深いです・・・)

さて!続いてモダン焼き用の焼きそばを作っていきます

フライパンに油(大さじ1ぐらいでOK)をひいてあたためたら、焼きそば麺を4玉(うちは子供が2人いますので3玉です)をいれて、けずり粉、天かす、ウスターソース(大さじ2ぐらい)をいれて麺をほぐしていきます

ほぐし終わりましたら完成です

ネギは生地にいれておいてもOKですよ♪

焼いていきます!

どこの家庭にもある?鉄板を用意して頂き余熱をいれて油をひいておきます

鉄板があたたまってきましたら生地をいれてまるくしてから(画像は四角ですが気にせずに♪)けずり粉をパラパラふりかけておきます、隣では焼きそばを焼いておいて下さい

こうする事で焼きそばがカリカリになりますよ!

生地がある程度焼けたら上に焼きそばをのせて頂き、その上から生地をかるーくかけておきます

後は豚肉をのせてひっくりかえして下さいね!

しばらく焼いて頂き、豚肉が良い感じになってきたら、となりのスペースに油をかるくひいてから卵をわります

あとはその卵の上にスライドさせてのせればOKです

※卵がつぶれて隙間から出てくるかと思いますのでコテ等で広がらないように調整して下さいね

あとはひっくり返して〜ソースぬって~マヨぬって〜色々まぶしたら〜完成です!

粉もんは作る時少しめんどくさいですが、使う材料が少なく安くあがりますので家計には助かる料理です♪

子供達と一緒に作るのも楽しいかと思いますので是非一緒に作ってみて下さいね!

どろソースぬっても美味しいよ!私がどろソースの地元なので露骨なアピールすみません♪

それではまた次のレシピで!

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