鶏よりジューシー!超簡単【豚そぼろ丼】

今回は個人的に鶏ミンチを使った時よりジューシーだと思う【豚そぼろ丼】を紹介します。

我が家の子供達も大好きなメニューで、女の子を忘れるぐらいパクついてます・・・

仕事終わって料理作る元気が無い時にパパッと作れちゃいますので是非作ってみてくださいね♪

調理動画も作成していますので、よろしければご覧くださいませ

※音が出ますのでご注意下さい

鶏よりジューシー!超簡単【豚そぼろ丼】

【材料】4人前

◎豚ひき肉 300g
◎卵 3個
◎ネギ 少々

◎ニンニク・生姜 各1片づつ
◎のり 適量(あればでOK!)
◎醤油・料理酒・みりん 各大さじ2
◎砂糖 小さじ2

※濃いめが好きな方は上記分量に醤油大さじ1、砂糖小さじ1を追加してみて下さいね♪

さらに濃いが好きな方は・・・醤油・料理酒・みりん・砂糖を各大さじ1追加してもOKかも・・・♪

【作り方】

まず、ニンニクと生姜を細かめにみじん切りして下さい

次にフライパンに切ったニンニクと生姜を入れて弱火で少しだけ炒めます

※焦げないように注意して下さいね

ある程度香りがたってきたら中火に戻して豚ひき肉を入れます

さらに砂糖もこのタイミングでいれちゃいます♪

ポイント!砂糖を先にいれる理由としては、さしすせその順番もありますが

一般的に砂糖の効果で肉が柔らかくなると言われていますので、少しでも肉を柔らかくしたいので、このタイミングで入れてますよ♪

肉にある程度火が通ったら残りの調味料をいれてさらに炒めます

ある程度炒めて汁気が下記画像ぐらいになればOKです!

錦糸卵を作っていきます!卵3個を割って、砂糖と塩を気持ちいれたら1枚づつ焼いていきます

かき混ぜたりするとこびりつく可能性があるので、我が家はひっくり返さずに熱をいれて焼いていきます

※良いフライパンだとかき混ぜてもこびりつかないので大丈夫ですよ♡

うちは古いのでお察しです・・・

あとは卵が無くなるまで、繰り返し1枚づつ焼いていってくださいね~

全部焼き終わったら切りやすい大きさにして切っていきます!

熱くて火傷しそうですが、アツアツを切ると美味しくなるよ(たぶん・・・)

彩り用にネギを斜め切りしていきます

盛り付けます!海苔をのせて〜錦糸卵をのせて〜豚そぼろをのせて〜最後にネギをのせれば完成!

すごく簡単に出来る丼ぶりですので、仕事終わりで時間が無い時にパパッと作ってみて下さいね♪

それではまた次のレシピで!

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